Ma mut!

Dap! Imi iau bagajele si parasesc blogul asta.

Incepand de de astazi ma puteti gasi impreuna cu mancaricile mele pe

http://cata-gateste.blogspot.com

Va astept :)

"Pripturica"

Pentru ca am fost la salon si  nu mi-a mai ramas prea mult timp de petrecut in bucatarie, m-am tot gandit ce sa mai gatesc asta seara.
Asadar, am trecut repede pe la magazin si am cumparat 4 bucati de ceafa de purcelus (am rugat vanzatorul sa mi le taie mai subtirele ca sa se faca pe gratar), apoi am dat fuga in Mega Image si am luat o sticla de chilli dulce.
Odata ajunsa acasa, am curatat repede 3 cartofi mai mari si i-am taiat pai...

 ... am crestat bucatile de ceafa ca sa se patrunda si le-am dat cu un praf de sare, unul de piper si unul de boia de ardei (eu am cumparat iute, dar nu stiu de ce e dulce)...

 










...Am pus ulei in ceaun si am aruncat in el cartofii pai sa se prajeasca...

  ... Am pus gratarul pe foc si cand s-a incis am pus bucatile de carne la fript...

Cand totul a fost gata, am pus sos de chilli dulce intr-un castronel (se pune pe cartofi si le da un gust deosebit - pont sold by a friend of mine, Mada), iar masa a aratat cam asa:
 

Bon apetit!

Spaghete cu pui si ciuperci

Nu are rost sa mai spun ca aseara iar nu stiam ce sa mai fac de papa... Am trecut prin piata cand am venit de la serviciu si am cumparat un piept de pui, un pachet de spaghete si doua borcane de ciuperci, in ideea ca voi gasi eu la ce sa le intrebuintez. Merg pe ideea tatalui meu: "bun + bun = bun".
Asadar, am ajuns acasa si m-am apucat de treaba.
Am pus o oala cu apa la fiert si am adaugat un praf de sare si o lingura de margarina (trebuia unt, dar eu  nu mananc asa ceva si... am inlocuit). Cand apa a inceput sa fiarba, am adaugat pastele si le-am lasat cam 10min. Dupa aceea, le-am scos intr-o strecuratoare si le-am trecut de 2-3 ori printr-un jet de apa rece.



 Am curatat o capatana de usturoi (prea mult), si l-am pisat. Sincer, nu mi-a placut gustul pe csare l-a dat. Fie trebuia sa pun mai putin, fie deloc...

... am taiat pieptul de pui fasii...

... si ciupercutele pe jumatate (am cumparat intregi, la borcan, insa pe viitor voi cumpara numai la cutie. nu stiu de ce, dar cele de la borcan au o aroma ciudata de saramura....)





Dupa ce am terminat cu pregatitul ingredientelor, am pus intr-o cratita o lingura de margarina si am lasat-o sa se topeasca...

Dupa care, am adaugat fasiile de pui si usturoiul...





Am lasat totul sa se rumeneasca la foc mic si, intre timp, am facut sosul: am amestecat intr-un castronel cca.  200g de smantana dulce, un praf de sare si cascaval ras (in mod normal se foloseste parmezan, insa eu am folosit ce am avut la indemana prin casa).

Am pus sosul peste puiul cu ciuperci si usturoi, am mai adaugat cca.30ml de apa, am mestecat pana s-a omogenizat si am mai lasat pe foc inca 5-6 min.

Aici am facut insa o mare prostie. Normal ca de la apa, margarina si zeama ce si-au mai lasat-o ciupercile, consistenta mancarii era fooooaaarte lichida. O groaza de sosaraie. Si citisem eu pe net ca trebuie sa fie ca o ciulama, iar daca este prea subtire, se mai ingroasa cu parmezan (cascaval in cazul meu). Asa ca m-am apucat si am mai pus un pic de cascaval ras... si inca un pic... si inca un pic...




... si nu se ingrosa deloc. Si toata povestea asta a durat pana m-am cam saturat eu de razatoare si am renuntat. Am adaugat spaghetele peste toata compozitia, am mestecat bine, le-am mai lasat pe foc 2 min si am terminat circaraia.


Ei bine, cand am luat capacul de pe cratita ca sa imprastii mancarea in farfurii, mi-am dat seama ca am pus cam mult cascaval. Era normal ca in momentul racirii, cascavalul sa se intareasca un pic si sa lege toata socoteala. Dar... nah... din greseli inveti :)

Oricum, nu a stricat daca a fost mai mult. Din contra, este foarte bun. Asadar, va urez spor la treaba si va prezint produsul final caruia i-am gasit un singur minus: usturoiul.

 

Buon appetito!

Chiftelute cu sos

Helloo again! :) M-am reintors. Nu, nu m-am lasat de gatit, dar nu am mai avut timp sa scriu pe aici :D
Zilele trecute am facut pentru prima data chiftelute cu sos. Mi-au iesit incredibil de bune, asa ca m-am hotarat sa va spun si voua cum se fac (poate va e pofta :P)

Va trebuiesc urmatoarele:

• carne tocata (cantitatile vi le stabiliti in functie de nr de portii - eu folosesc cam 1/2 kg)
• un colt de paine
• faina
• 2 cepe
• usturoi
• bulion
• foi de dafin
• ulei, sare, piper, delikat
• oua (eu am pus vreo... 4 oua - nu m-am zgarcit ca aveam din belsug :P )
• patrunjel

Buun... Preparati asa:

•  Se caleste o ceapa intr-o picatura de ulei, apoi se amesteca cu carnea tocata, painea inmuiata in apa si stoarsa bine, ouale, usturoiul tocat marunt, sare, piper si patrunjel tocat marunt.
• Din compozitia rezultata se fac bilute (marimea va priveste), si se dau prin faina.
• Se pune ulei intr-o tigaie (cam 1-2cm de ulei) si se pun chiftelutele. Cand s-au rumenit pe o parte se intorc si pe cealalta

Pentru sos:

• Intr-o cratita se caleste o ceapa tocata solzisori, apoi se adauga apa cat sa o acopere. Se lasa un pic sa fiarba dupa care se adauga bulion dizolvat in apa (sau suc de rosii - insa mie mi se pare mai bun sosul facut cu bulion).
• Se lasa sa fiarba un pic si se adauga delikat, piper si 1-2 foi de dafin.
• Se mai lasa sa dea in cateva clocote (si sa se ingroase un pic compozitia), apoi se adauga si chiftelutele si (daca mai vreti) puteti sa mai puneti si cativa catei de usturoi (taiati feliute subtiri).
• Dupa ce s-au patruns chiftelutele (cam 10min sa zic), se opreste focul.

Eu le-am servit cu piure de cartofi (pe care il fac cu un pic de ulei si o lingurita de margarina) si cu salata verde (la fel de bine merge si cu salata de rosii cu ceapa si castraveti)

Imi pare rau ca nu scriu la retete timpul si cantitatile exacte insa consider ca cea mai buna mancare iese cea facuta din ochi si nu "a la carte".

Spor! :)

SALATA ORIENTALA

Aseara am gatit o salata orientala. Este simplu de preparat, ieftina si gustoasa. Pentru ca nu am mai facut poze [am uitat.. :( ], am sa adaug aleatoriu laute de pe net...

Ingrediente :

- 5 - 6 cartofi

- o ceapa [alba sau rosie]

- cateva masline

- 2 - 3 oua

- ulei si otet

[optional se mai pot adauga felii de ridichii, rosii sau castraveti - depinde de gusturi]

Preparare :
Se curata cartofii si se taie patratele. Se pun la fiert. Cand sunt gata se strecoara de apa si se pun intr-un castron. Ceapa se taie solzisori si se pune peste ei impreuna cu maslinele.

Se fieb ouale si se taie si ele tot solzisori. Se adauga peste amestec. Puneti o lingura de otet si una de ulei si amestecati.

Voila! Salata e gata!

VARZA CALITA

Hello again :)
Dupa o lunga perioada de absenta de prin bucatarie, m-am hotarat sa revin. Si de data asta o sa gatesc varza calita. Pentru ca mi-e o poftaaaa!!! :P
Ingrediente :

•  1 varza [eu aleg varza cruda de obicei]
• bulion [sau rosii in suc]
• o foaie de dafin, sare, piper
• o ceapa
• costita afumata [sau ce carne preferati voi]

Mod de preparare :

Se curata ceapa, se spala si se taie solzisori. Se caleste intr-o lingura de ulei. Varza se curata de foile de deasupra si se toaca si ea. Se freaca cu sare si se stoarce bine de zeama care si-o lasa. Apoi se adauga treptat peste ceapa, cate o lingura, doua, mestecand bine. Dupa ce s-a adaugat toata varza se pune apa cat sa ajunga pe la jumatatea cratitei si se lasa sa dea in cateva clocote. Apoi se baga la cuptor si se lasa la fiert.

Carnea se prajeste separat [eu asa prefer pt ca nu imi place sa aiba gust de fiertura] si se indeasa prin oala cu varza. Se adauga si sarea, piperul si dafinul si se lasa la fiert.
Cand este aproape gata se adauga si sucul de rosii [sau bulionul indoit cu apa]. Se mai lasa 10 - 15 minute la cuptor si gata.
Se serveste cu mamaliguta calda.. :)
Pofta buna!

PIZZA!

Ei bine, la capitolul 'pizza' nu va spun cum sa o faceti acasa, ci de unde sa o luati gata facuta! Este delicioasa, se livreaza la domiciliu si...nu vine niciodata singura! Verifica site-ul pentru a vedea ofertele :)

http://frigepizza.ro/

PUI CU SOS

Si va prezint si al treilea fel de haleala :D
Ingrediente :

• carne de pui [pulpe superioare, intregi sau ciocanele]
• usturoi
• delikat, piper si ulei
• bulion

Se spala pulpele, se cresteaza si se freaca bine cu delikat, piper si un pic de ulei. Se aseaza in tava si se toarna apa cam pana la jumatatea acestora. Se baga la cuptor. Se mai intorc din cand in cand de pe o parte pe alta, pana se rumenesc. Apoi se adauga usturoiul tocat felii. Se mai lasa 15-20 min si se pune si bulionul. Dupa inca 10-15 min de stat in cuptor, sunt gata!

Eu folosesc ca garnitura piure de cartofi sau macaroane.

 

Pofta buna!

MAZARE CU PUI

Acesta este al doilea fel de mancare preparat asta-seara.
Ingredinete :

• o punga de mazare congelata [sau puteti opta si pt cea la cutie/borcan]
• o ceapa
• un morcov
• bulion
• carne de pui [la alegere]
• patrunjel [sau marar - pt cine agreeaza aceasta verdeata :P ]

• delikat

Se curata si se spala legumele. Se toaca maruntel. Carnea se spala si ea. Se pun trei-patru linguri de ulei in cratita si se calesc ceapa si morcovul. Cand s-au rumenit, se adauga carnea [aceasta se poate praji inainte sau se poate lasa un pic la rumenit cu legumele]. Cand aceasta a capatat o culoare alba, se pune apa [de preferat calda] pana la nivelul puiului si delikat.

Se lasa la fiert aprox 10-15 min, apoi se adauga mazarea. Cand aceasta este aproape fiarta, se pune bulionul si se mai lasa cam 10min pe foc. Se opreste si se presara verdeata tocata marunt.

Gata! Pofta buna! :)

CIORBITA DE PUI

Astazi am gasit timp sa gatesc mai mult de un singur fel de mancare [mai exact 3] si m-am gandit sa va arat si voua :P Sa incepem cu ciorbita de pui.
Ingrediente :

• o ceapa
• un morcov
• telina
• pui [pulpe superioare, ciocanele sau tacamuri - ce doriti si va este la indemana]
• delikat
• o cutie de rosii in suc
• bors
• patrunjel
• un ou

Se spala carnea de pui si se pune la fiert. Se curata legumele si se spala bine. Dupa ce s-a spumat carnea [parca asa se spune :P], se adauga legumele si delikatul. Se lasa la fiert. Cand legumele sunt aproape fierte se adauga rosiile in suc si se mai lasa aprox. 10 min sa fiarba. Dupa care se pune si borsul [fiecare pune cat considera. Atentie insa! Nu puneti prea mult! Adevaratul gust se simte abia dupa cateva clocote!]. Se mai lasa 10 - 15 min la fiert. La final se adauga patrunjelul tocat si se opreste focul.
Se bate un ou si se toarna in ciorba, amestecand cu o furculita.
Voila! Ciorbita e gata :)

p.s : se mai poate adauga si un cartof, curatat, spalat si taiat patratele [se pune inainte de sucul de rosii], sau fidea [eu am uitat de ea de data asta :D ].
p.s 2 : in loc de patrunjel, puteti folosi leustean. Eu nu prea manac asa ceva si...folosesc alternative :P

MACAROANE CU BRANZA

Cand trebuie sa prepari ceva bun, repede si care sa impace si capra si varza, macaroanele cu branza sunt optiunea ideala. Sunt usor de facut :)
Ingrediente :

• un pachet de macaroane
• zarah [2-3 linguri - depinde de cantitate]
• branza [sarata]

Eu fac de obicei jumatate de pachet de macaroane. Le rup pe jumatate si le pun in apa care clocoteste. Nu conteaza cata apa, oricum le scurgi. In timp ce fierb, trebuiesc mestecate destul de des pentru ca se lipesc. Se scot si se lasa in sita la scurs.
Se piseaza cu furculita o bucata de branza. Repet : ingredientele se adauga dupa gust. Unora le place sa puna mai multa branza, altora mai putina. La fel se intampla si cu zaharul. Eu pun mai mult zahar, pentru ca imi plac mai dulci :)
Se amesteca macaroanele cu branza si cu zahar. Se mai poate adauga esenta de rom sau scortisoara [le dau un gust aparte].
Pofta Buna!

SALATA VERDE

Da, stiu! Acum o sa spuneti "cine nu stie sa faca o salata?" Heh...toti stim, dar am zis sa incep si eu, fiind prima postare, cu ceva primavaratic...usor de digerat :P Plus ca asta am ales la masa de asta seara :)
Am folosit :

• o salata verde
• 3-4 cepe verzi
• 3-4 ridichii
• 2-3 castraveti [eu ii prefer pe cei mici :) ]
• o mana de masline
• ulei, otet
• sare, piper

Am scris cantitatile...informativ. Fiecare pune ce ii place si, mai ales, cat. Eu sunt innebunita dupa ceapa verde si ridichii ;;)
Sa revenim la castronul nostru!
Se curata si se spala toate legumele. Se toaca si se amesteca cu ulei, otet, sare si piper [dupa gust]. In rest...nu mai zic nimic, ca nu am ce :P Doar "Pofta Buna!"