"Pripturica"

Pentru ca am fost la salon si  nu mi-a mai ramas prea mult timp de petrecut in bucatarie, m-am tot gandit ce sa mai gatesc asta seara.
Asadar, am trecut repede pe la magazin si am cumparat 4 bucati de ceafa de purcelus (am rugat vanzatorul sa mi le taie mai subtirele ca sa se faca pe gratar), apoi am dat fuga in Mega Image si am luat o sticla de chilli dulce.
Odata ajunsa acasa, am curatat repede 3 cartofi mai mari si i-am taiat pai...

 ... am crestat bucatile de ceafa ca sa se patrunda si le-am dat cu un praf de sare, unul de piper si unul de boia de ardei (eu am cumparat iute, dar nu stiu de ce e dulce)...

 










...Am pus ulei in ceaun si am aruncat in el cartofii pai sa se prajeasca...

  ... Am pus gratarul pe foc si cand s-a incis am pus bucatile de carne la fript...

Cand totul a fost gata, am pus sos de chilli dulce intr-un castronel (se pune pe cartofi si le da un gust deosebit - pont sold by a friend of mine, Mada), iar masa a aratat cam asa:
 

Bon apetit!

Chiftelute cu sos

Helloo again! :) M-am reintors. Nu, nu m-am lasat de gatit, dar nu am mai avut timp sa scriu pe aici :D
Zilele trecute am facut pentru prima data chiftelute cu sos. Mi-au iesit incredibil de bune, asa ca m-am hotarat sa va spun si voua cum se fac (poate va e pofta :P)

Va trebuiesc urmatoarele:

• carne tocata (cantitatile vi le stabiliti in functie de nr de portii - eu folosesc cam 1/2 kg)
• un colt de paine
• faina
• 2 cepe
• usturoi
• bulion
• foi de dafin
• ulei, sare, piper, delikat
• oua (eu am pus vreo... 4 oua - nu m-am zgarcit ca aveam din belsug :P )
• patrunjel

Buun... Preparati asa:

•  Se caleste o ceapa intr-o picatura de ulei, apoi se amesteca cu carnea tocata, painea inmuiata in apa si stoarsa bine, ouale, usturoiul tocat marunt, sare, piper si patrunjel tocat marunt.
• Din compozitia rezultata se fac bilute (marimea va priveste), si se dau prin faina.
• Se pune ulei intr-o tigaie (cam 1-2cm de ulei) si se pun chiftelutele. Cand s-au rumenit pe o parte se intorc si pe cealalta

Pentru sos:

• Intr-o cratita se caleste o ceapa tocata solzisori, apoi se adauga apa cat sa o acopere. Se lasa un pic sa fiarba dupa care se adauga bulion dizolvat in apa (sau suc de rosii - insa mie mi se pare mai bun sosul facut cu bulion).
• Se lasa sa fiarba un pic si se adauga delikat, piper si 1-2 foi de dafin.
• Se mai lasa sa dea in cateva clocote (si sa se ingroase un pic compozitia), apoi se adauga si chiftelutele si (daca mai vreti) puteti sa mai puneti si cativa catei de usturoi (taiati feliute subtiri).
• Dupa ce s-au patruns chiftelutele (cam 10min sa zic), se opreste focul.

Eu le-am servit cu piure de cartofi (pe care il fac cu un pic de ulei si o lingurita de margarina) si cu salata verde (la fel de bine merge si cu salata de rosii cu ceapa si castraveti)

Imi pare rau ca nu scriu la retete timpul si cantitatile exacte insa consider ca cea mai buna mancare iese cea facuta din ochi si nu "a la carte".

Spor! :)

VARZA CALITA

Hello again :)
Dupa o lunga perioada de absenta de prin bucatarie, m-am hotarat sa revin. Si de data asta o sa gatesc varza calita. Pentru ca mi-e o poftaaaa!!! :P
Ingrediente :

•  1 varza [eu aleg varza cruda de obicei]
• bulion [sau rosii in suc]
• o foaie de dafin, sare, piper
• o ceapa
• costita afumata [sau ce carne preferati voi]

Mod de preparare :

Se curata ceapa, se spala si se taie solzisori. Se caleste intr-o lingura de ulei. Varza se curata de foile de deasupra si se toaca si ea. Se freaca cu sare si se stoarce bine de zeama care si-o lasa. Apoi se adauga treptat peste ceapa, cate o lingura, doua, mestecand bine. Dupa ce s-a adaugat toata varza se pune apa cat sa ajunga pe la jumatatea cratitei si se lasa sa dea in cateva clocote. Apoi se baga la cuptor si se lasa la fiert.

Carnea se prajeste separat [eu asa prefer pt ca nu imi place sa aiba gust de fiertura] si se indeasa prin oala cu varza. Se adauga si sarea, piperul si dafinul si se lasa la fiert.
Cand este aproape gata se adauga si sucul de rosii [sau bulionul indoit cu apa]. Se mai lasa 10 - 15 minute la cuptor si gata.
Se serveste cu mamaliguta calda.. :)
Pofta buna!

PUI CU SOS

Si va prezint si al treilea fel de haleala :D
Ingrediente :

• carne de pui [pulpe superioare, intregi sau ciocanele]
• usturoi
• delikat, piper si ulei
• bulion

Se spala pulpele, se cresteaza si se freaca bine cu delikat, piper si un pic de ulei. Se aseaza in tava si se toarna apa cam pana la jumatatea acestora. Se baga la cuptor. Se mai intorc din cand in cand de pe o parte pe alta, pana se rumenesc. Apoi se adauga usturoiul tocat felii. Se mai lasa 15-20 min si se pune si bulionul. Dupa inca 10-15 min de stat in cuptor, sunt gata!

Eu folosesc ca garnitura piure de cartofi sau macaroane.

 

Pofta buna!

MAZARE CU PUI

Acesta este al doilea fel de mancare preparat asta-seara.
Ingredinete :

• o punga de mazare congelata [sau puteti opta si pt cea la cutie/borcan]
• o ceapa
• un morcov
• bulion
• carne de pui [la alegere]
• patrunjel [sau marar - pt cine agreeaza aceasta verdeata :P ]

• delikat

Se curata si se spala legumele. Se toaca maruntel. Carnea se spala si ea. Se pun trei-patru linguri de ulei in cratita si se calesc ceapa si morcovul. Cand s-au rumenit, se adauga carnea [aceasta se poate praji inainte sau se poate lasa un pic la rumenit cu legumele]. Cand aceasta a capatat o culoare alba, se pune apa [de preferat calda] pana la nivelul puiului si delikat.

Se lasa la fiert aprox 10-15 min, apoi se adauga mazarea. Cand aceasta este aproape fiarta, se pune bulionul si se mai lasa cam 10min pe foc. Se opreste si se presara verdeata tocata marunt.

Gata! Pofta buna! :)

CIORBITA DE PUI

Astazi am gasit timp sa gatesc mai mult de un singur fel de mancare [mai exact 3] si m-am gandit sa va arat si voua :P Sa incepem cu ciorbita de pui.
Ingrediente :

• o ceapa
• un morcov
• telina
• pui [pulpe superioare, ciocanele sau tacamuri - ce doriti si va este la indemana]
• delikat
• o cutie de rosii in suc
• bors
• patrunjel
• un ou

Se spala carnea de pui si se pune la fiert. Se curata legumele si se spala bine. Dupa ce s-a spumat carnea [parca asa se spune :P], se adauga legumele si delikatul. Se lasa la fiert. Cand legumele sunt aproape fierte se adauga rosiile in suc si se mai lasa aprox. 10 min sa fiarba. Dupa care se pune si borsul [fiecare pune cat considera. Atentie insa! Nu puneti prea mult! Adevaratul gust se simte abia dupa cateva clocote!]. Se mai lasa 10 - 15 min la fiert. La final se adauga patrunjelul tocat si se opreste focul.
Se bate un ou si se toarna in ciorba, amestecand cu o furculita.
Voila! Ciorbita e gata :)

p.s : se mai poate adauga si un cartof, curatat, spalat si taiat patratele [se pune inainte de sucul de rosii], sau fidea [eu am uitat de ea de data asta :D ].
p.s 2 : in loc de patrunjel, puteti folosi leustean. Eu nu prea manac asa ceva si...folosesc alternative :P

Hello :)

De multe ori mi s-a intamplat sa vreau sa gatesc cate ceva si sa nu stiu reteta, asa ca am cautat pe internet. Sau in caietul de retete al mamei mele. Nu pot sa ma laud ca sunt o bucatareasa extraordinara, din contra, mai am multe de invatat. Si si mai multe de experimentat. :)
Tocmai pentru ca stiu ce inseamna sa fi incepator [sa nu sti exact ce iti trebuie ca sa pregatesti ceva] si sa gasesti zeci de retete, una completa, una nu...m-am gandit sa fac acest blog pe care sa postez cate o reteta-doua pe zi :)
Promit sa incerc sa fiu cat mai corecta si mai usor de inteles, in speranta ca cele prezentate aici vor fi la indemana oricui :)
Tin sa precizez ca aceste retete nu sunt neaparat preparate de mine. Pot fi simple selectii a ceea ce o sa gatesc si eu, sau pur si simplu as gati, dar nu am timp [se intampla des] :)
Enjoy!